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「美味しさと健康のためにオリーヴオイルは欠かせません。」という有元葉子。

良質のオリーヴオイルは素晴らしい日本の食材との相性もバツグンで、素材の美味しさをグイッと引き上げてくれる、まるでお醤油のような、頼れる大きな存在です。

今回レクチャーしてくださるのはフィレンツェに住むフードジャーナリストの池田愛美さん。

この日の為にイタリアの方方からテイスティング用のオイルを集めて下さいました。

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今回ワークショップ用に日本へ運ぶものは全て、今年収穫された新しいもので、

ウンブリア産をメインに、シチリア、フリウリ産も加えた単一品種のオイル。

これらはまだ日本国内では手に入らないものばかりだそうです。

イタリアにはなんとオリーヴの品種が540種もあるそうで、バラエティに富んだイタリアのオリーヴオイルの世界について、もっとよく知るためのファーストステップとして楽しんでもらえたらと思います。

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一足先に、今年の新鮮なオイルをテイスティングする希少な機会、

一緒にテイスティングしながらオリーヴオイルをもっと深く学んでみませんか？