ARIMOTOYOKO.COM

このYOKO’S TABLEでは、料理と私のライフスタイルそのものをお伝えする場にしたいと考えています。 オンラインならではの利点を活かし「料理を作る楽しさ」そして「暮らしを慈しむ心」をぜひご一緒に分かち合いましょう。

玉川田園調布のスタジオで開催している料理教室やイベントでは、私の料理を召し上がっていただくことが一番の目的です。料理は「実際に味わうこと」が何よりの学びであり、大切だと考えているからです。
けれど、お迎えできる人数に限りがあり、料理教室ですと時間内に調理プロセスの細部までをすべてご覧いただくのは、どうしても難しいのが現状です。
そこで、新しくオンラインで「YOKO'S TABLE」を始めることにいたしました。
オンラインであれば参加人数に制限がありませんし、アーカイブ視聴でプロセスの最初から最後まで、じっくりとご覧いただけます。

YOKO'S TABLEの料理教室では、雑誌「eclat」で15年以上連載してきた「2品の献立」をベースにレッスンを構成します。フルコースもいつかはご紹介したいですが、まずは日々の食卓を豊かにするこの2品スタイルから。 食材の扱い、鍋の中の様子、味見のタイミングまで、対面以上に「手に取るように」見ていただけるはずです。器の話や盛り付けのコツもお伝えできればと思います。

それから、料理の味を決定づける「オリーブオイルの勉強会」や、暮らしの道具、文化について、素敵なゲストと語り合う「座談会」など、皆さまに楽しんでいただける催しを考えています。

まずは失敗を恐れずに、とにかく、作ってみる。

トライするその背中をそっと押す役目を担えたら、と思っています。

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​有元葉子

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