糠床は今が始め時 先日放送の「きょうの料理」では、ぬか床の魅力やお手入れについてご紹介いたしました。ご覧いただいた皆様、誠にありがとうございます。 「自分でもやってみたいけれど、少しハードルが高そう」 「うまく管理できるか不安」 という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 スタジオでご一緒に糠床を始められる「ぬか床ワークショップ」を開催します。 糠床は今が始め時、トライしたい方お待ちしています！ この梅雨時が、糠床を始めるのに一番良い時期です。 当日は仕込んだぬか床をお持ち帰りいただきますので、ご自宅でお好みの容器に移し替えて、その日からすぐにぬか床のある暮らしをスタートできます。 ワークショップの後はおむすびと美味しい糠漬けでほっと一息つく時間をご用意します。 ぬか床について聞きたいこと、知りたいことの質問も大歓迎です。 当日は、ご自身で仕込んだ糠床はお持ち帰りいただきますので、ご自宅で容器に移し替えてく手入れを続けださい。 ぜひ、この機会にぬか床作りを始めてみませんか？ 皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。 【開催概要】 日時： 6月26日、27日 両日とも...

早いもので、今年も青梅のメープルシロップ漬けを仕込む季節となりましたね。 さて、この6月、スタジオにて特別なイベントを開催いたします！ 今回は、季節にぴったりの「イタリア惣菜」をたっぷりと味わっていただくランチの会です。 湘南のお野菜と、有元セレクションのイタリア食材 6月は、毎週土曜日、フロムベジ湘南さんがスタジオに来てくださいます。 太陽の恵みをたっぷり浴び、土づくりから丁寧に育てられた、朝採れの湘南野菜を販売いたします。 13日はイタリア惣菜の日に合わせて、風味豊かなペコリーノチーズをはじめ、なかなか出会えない美味しい乾燥パスタや豆など、ご自宅での食卓がぐっと楽しくなるような、特別なイタリア食材もご用意いたします。 池田愛美さんの「イタリアの籠」特別販売 当日は、美味しいお食事に加えて、池田愛美さんが作り手の方から直接購入し、イタリアから持ち帰ってくださった素敵な籠の販売も行います。 オリーブの枝などから作られた、手仕事の温もりが伝わる可愛らしい籠です。 こちらは数に限りがございますため、誠に恐縮ではございますが、お一人様おひとつまでのご購入とさせていただきます。...

書店でNHKのテキストをご覧になった方はいらっしゃいますか？ そうなんです！6月の「きょうの料理」では有元葉子が表紙で登場し、梅仕事、塩漬けとぬか漬けの紹介を担当しております。 NHKEテレ放送予定は下記です。特に2日は、昼も夜も有元が登場しますよ。 「有元葉子の梅仕事」 初回放映：6月1日（月）夜9時～　 再放送：2日（火）午前11時30分～ 「有元葉子の塩漬け・ぬか漬け」 初回放映：6月2日（火）夜9時～　 再放送：3日（水）午前11時30分～ ※どちらも初回放送後1週間は「NHKONE」でご視聴できます。 詳しい内容はこちら　きょうの料理の最新情報 - NHK