初夏の風が心地よい季節となりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 先日スタートした有元葉子の新しいオンラインスペース「YOKO'S TABLE」。 第1回の「春を楽しむイタリアン」では多くの方にご参加いただき、ありがとうございました。 さて、第2回ライブ配信のご案内です。 今回のテーマはリクエストが多い「和風のおかず」です。 家族にもお客様にも喜ばれる和風のおかず 今回ご紹介するのは 和風焼き豚 玉ねぎドレッシングのサラダ みんなが大好きな焼き豚と、何にでもかけたくなる美味しい玉ねぎドレッシング。 お肉の火の通りや、美味しそうな焼き色のつけ方、ドレッシング作りのコツなどを丁寧にお伝えします。 質問したり、シェアしたり。「コミュニティ」を楽しみませんか？ YOKO'S TABLEには、楽しいコミュニティスペースがあります。 ライブ配信の前後で気になったことを質問したり、「作ってみました！」と写真をシェアしたり。匿名で投稿できます。おしゃべりするように楽しんでください。 ライブ配信＆アーカイブ動画を見て実際にお料理を作り、実際に作ってくださった方には、あなたのお名前入りで、有...

卒入学の桜舞う季節が、あっという間に駆け抜けたと思ったら、早くもゴールデンウィークが目前に迫ってきました。 この時期の恒例行事として心待ちにされている方も多い、有元葉子特製のハンバーガーボックスは、2026年は5月2日（土）に開催いたします。 今年もありがたいことに、スペシャルティコーヒーを楽しめる「Sunny Coffee & Roasters」の出張コーヒー屋さんや、フロムベジ湘南さんもやってきて、新鮮な朝採れ湘南野菜販売も同時開催。 初夏の陽気の中、特別なハンバーガーをご賞味ください！ 土地の記憶を辿る、VAN FANスタイルの特別なハンバーガー このハンバーガーには、ここでしか味わえない「食の物語」が詰まっています。 極上の肉質： 京都・中勢以（なかせい）「京中」の熟成丹波牛を使用。加藤さんの哲学が詰まった熟成肉を、絶妙なブレンドと挽き具合でパテに仕上げました。 特注バンズ： 有元が長年お気に入りのパン屋さん、てごねにこだわった盛岡の「横澤パン」に特別にオーダーした専用バンズ。 野菜の旨味： 北海道・宇野さんの無農薬玉ねぎをたっぷりと。じっくり引き出した甘みが、肉の旨味を...

「手の一部」としての欠かせないお箸 皆さま、こんにちは。 春にしては暖かすぎるほど、氷の入った飲み物が美味しく感じる季節になりましたね。 本日は、メディア出演のお知らせです。 今夜放送の NHK『美の壺』 に、有元葉子が出演いたします。NHK BSでの放送初回は4月21日。今夜は BSプレミアム4Kでの放送です。 今回のテーマは、私たちの暮らしに欠かせない箸。 タイトルは「日々に寄り添う 箸」です。 有元にとって、お箸は単なる道具ではなく、いわば「手の一部」。 料理を美味しく仕上げるため、そして美しくいただくために、なくてはならない存在です。 番組内では、有元が20年以上も大切に使い続けている愛用の菜箸や、揚げもの、焼きものといった調理シーンごとに使い分けるこだわりの数々をご紹介します。 長年使い込まれた道具だけが持つ、主張しない美しさをぜひご覧いただければと思います。 また、今回は有元だけでなく、江戸蒔絵の三田村有純さんや、志野流香道の二十一代家元・蜂谷宗苾さんも出演されます。 工芸品としての気品あるお箸や、香道の緻密な所作…それぞれの分野で極められた「箸の美学」とは？…興...